Crawfish boil

Il y a quelques jours, nous étions invités pour la première fois à un crawfish boil, une des recettes louisianaises vedettes. C'est en quelque sorte une grand bouillabaisse où l'on verse écrevisses, pommes de terre, épis de mais, et bien sur des épices !!! Ce n'est pas vraiment un repas de famille mais plutot un évènement où l'on partage, par un beau dimanche après-midi, convivialement avec ses amis américains une tonne d'écrevisses autour d'un grand plateau... Le principe étant de de ne pas s'énerver et réussir à trouver la technique la plus efficace pour enfin avaler les deux grammes de chair d'écrevisses tant mérités puisque l'on a mis presque 10 min à les décortiquer ! Mais je vous rassure, après une demi-heure de pratique, on progresse vite ! Et puis, si on en a marre, on peut toujours se replier sur le mais...